マカロンに続いて抹茶のアイスクリームを作った。 大昔、抹茶には薄茶用と濃茶用があると知らないとき、間違えて濃茶用を買った。抹茶とは何と高価なものであるかと驚いたものであるが、その時作ったアイスクリームは感動的だった。濃茶で作ったアイスクリームの色と香り。 その後製菓用や薄茶用で何度か作ったが、全く美味しくなかった。 久しぶりに高級抹茶アイスクリーム。 色といい、香りといい、見事でした。
by friand
| 2006-01-27 16:13
| 本日の制作
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