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2008Noëlのお菓子 2

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プロフィトロール風ケーキの他にレッスンではモンブランのバリエーションでアントルメを作る。
ノワゼット風味のダコワーズの台に軽いマロンのクリーム、その上にパート・ド・マロンを使ったモンブラン風クリーム。
小物の配置でそれらしくかわいく出来上がった。


d0003995_1625318.jpgこれは私の生徒が作ったミニチュアのビュッシュ・ド・ノエル。
手なぐさみとはいえ、なかなか出来ることではない。
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by friand | 2008-12-31 16:20 | 本日の制作
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