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シャルロット

d0003995_23311167.jpgレッスンで時間が押して作ったので詰めが甘くてしゃきっとしない出来上がり。

春らしいアントルメが作りたくなってキルシュ風味のムースにフルーツをたっぷり乗せたシャルロットを作る。
固まりたての崩れそうなキルシュ風味のムースととフルーツの組み合わせは冬のお菓子に馴染んだ舌に新鮮だった。

それにしてもシャルロットって、めちゃくちゃクラシックに感じるようになってしまったな。
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by friand | 2008-02-22 23:32 | 本日の制作
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