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クレープ

d0003995_1554199.jpgフランスの街頭で売られているクレープはとてもシンプル。
クレーム・ド・マロンやヌテラ(チョコナッツクリーム)、グラニュ糖を振りかけてグランマルニエをフランベしたものなど。
丁寧に作るクレープ屋さんは一度焼き上がったクレープをもう一度薄くバターを溶かした鉄板の上で温め直してからクリームをサンドしてくれる。
この一手間をかけるとクレープは格段に美味しくなる。
写真のものは中身が見えないけれどマロンとヌテラ。
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by friand | 2008-01-18 15:59 | 本日の制作
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