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シュトーレン

d0003995_21155537.jpg今年はシュトーレンを沢山作った。
シュトーレンは何だかいい加減に作ってもそれっぽい味に出来るのだけれど細部にこだわると混乱してくる。
特に時間の経過で味や食感が変わってくるのでどの当たりにフォーカスを当てた味作りが良いのか良くわからない。
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by friand | 2007-12-08 21:19 | 本日の制作
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