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バター

業務用のバターが手に入りにくくなって久しい。
近所の問屋は発酵バターを小売りの方には一切回してくれない。
通販で細々と買っている。どこも数量制限をしているので送料分何とかしようと余計なものまで買ってしまう。
しかし今まで使ったことのなかったメーカーのものを買ったり、普通の無塩バターで久しぶりに作ってみたり。色々勉強になる。
貴重な発酵バターをちびちびと使ってる。
昔、発酵バターが手に入りにくかった頃、焼き菓子などを作るとき、普通の無塩バターにサワークリームをプラスしていたのを思い出した。
今度やってみよう。
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by friand | 2007-11-15 16:46 | お菓子雑感
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