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東京のお土産

d0003995_22501388.jpg東京のお土産にテオブロマのボンボン オ ショコラをいただいた。土屋公二さんのこのお店は日本の代表的なショコラティエだ。前から食べてみたいと思っていたのでいただいてとても嬉しかった。
ガナシュ系が意外と多く、しかも新鮮。
ガナシュ系ボンボン オ ショコラを新鮮な状態で客に提供するのはショコラティエとしては当然のことなのだが、この最も基本的なことが出来ているお店は実に少ない。
テオブロマのボンボン オ ショコラは文句なしに新鮮だった。しかも全てが。
大きさは小ぶりでコーティングも薄め。
私の個人的な好みはもう少し大きく、コーティングももう少し存在感があった方が好き。
センターの味やチョコレートの選び方もとても上品。奇をてらったものやエキセントリックな味のものはほとんどなく、スタンダードな味の好きな私は本当に美味しくいただけた。
あっという間に全て食べてしまい、後には箱しか残らなかった…
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by friand | 2007-11-09 22:59 | お菓子雑感
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