<< ひとりで… キンモクセイ >>

マロンのロマン

d0003995_1526123.jpg
今シーズンは栗を使ったお菓子のアイディアが良く浮かぶ。
自家製のマロンのシロップ煮とマロンペースト、クレームダマンド(シシリー産アーモンド使用)、フィユタージュ生地という組み合わせで小さなトゥルトを焼いてみた。
なんと、なんと、なんと、おいしい!!!すこぶるつきで。
素材ひとつひとつからあらかじめ味は想像出来ていたのだけれど、それを超えた味。頭で考えるのではなく、やはり実際に作らねば。
[PR]
by friand | 2007-10-08 15:20 | 本日の制作
<< ひとりで… キンモクセイ >>