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エチュード

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d0003995_1725786.jpgと言うわけでマカロンの練習。
実は私はマカロンを美味しいと思ったことが無く、多分に運が悪かったと言うこともあったのだろう。先日たまたま焼いてみたら捨てがたい味であると言うことがわかった。それで今回、満を持して望んだのであるが。
ピエの出し方はまだあまり上手ではないが、なかなか美しいではないか。
しかし、不味い。なんと言うことだ。味と見かけを両立するのはなかなか困難であると少しわかった。中への火の通り方と外側の色のバランスが命だと言うことらしい。
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by friand | 2005-05-19 17:03 | 本日の制作
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