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ショウガのケイク

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d0003995_20482019.jpg新生姜を使ってコンフィを作ってみた。ぴりりとしてなかなか良いお味。
これをケイクに。
他の香辛料は入れず、コンフィをペースト状にすりつぶしたものと刻んだものとを生地に入れ、上にグラニュ糖をまぶしたものを飾ってみた。
ショウガの味の強さの好みは本当にそれぞれだと思うけれどちょっとやさしめでぴりりとしていて良かったんじゃない。
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by friand | 2007-09-11 20:51 | 本日の制作
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