<< フランボワーズのムースを使ったタルト フランボワーズのムースとフロマ... >>

ショコラ ルー

d0003995_2238657.jpg最近何度か試作して出来上がった直径6センチくらいの小さなチョコレートの焼き菓子。私にしてはめずらしく何度か焼き方や配合を変えてやっとルセットが決まった。ガナシュのようにチョコレートの塊を食べている感じなのだけれどしつこくなくて存在感がある。冷蔵庫から出したてを小さめにカットして食べても美味しい。
このラッピングも気に入っている。
[PR]
by friand | 2007-06-01 22:41 | 本日の制作
<< フランボワーズのムースを使ったタルト フランボワーズのムースとフロマ... >>