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ボンボン オ ショコラ 4

d0003995_22552359.jpgCaramel-chocolat キャラメル-ショコラ 
キャラメル風味のガナシュにミルクのクベルチュールをコーティング。
初めてストラクチャーを使ってみる。最初、ストラクチャーの上にトランペしたボンボンをおいてみたのだけれど泡がたくさん入って余りきれいな仕上がりにならなかった。はさみでカットして上にボンボンの上に載せ軽く押さえたら見事にきれいに出来上がった。これはいいかも。
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by friand | 2007-02-17 23:00 | トラヴァイユ デュ ショコラ
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