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Bonbon au chocolat 5

Mandelnugatマンデルヌガー
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スイートチョコを加えたジャンドゥヤにアマンド・キャラメリゼ(アーモンドのキャラメルがけ)をのせ、ヴァローナ社のカラク(56%カカオ)でトランペ。
私のチョコレートの師匠がスイスで修行した人だったため、時々ドイツ名が混ざっています。
それにしてもどうせ写真に撮るならもうちょときれいに抜いたのを選べばいいのに…
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by friand | 2006-02-12 21:47 | トラヴァイユ デュ ショコラ
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