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抹茶のアイスクリーム

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マカロンに続いて抹茶のアイスクリームを作った。
大昔、抹茶には薄茶用と濃茶用があると知らないとき、間違えて濃茶用を買った。抹茶とは何と高価なものであるかと驚いたものであるが、その時作ったアイスクリームは感動的だった。濃茶で作ったアイスクリームの色と香り。
その後製菓用や薄茶用で何度か作ったが、全く美味しくなかった。
久しぶりに高級抹茶アイスクリーム。
色といい、香りといい、見事でした。
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by friand | 2006-01-27 16:13 | 本日の制作
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