<< ビュッシュ ド ノエル オ マロン  最近の制作 >>

甘くないパイ

d0003995_18341381.jpg

これはベーコンとポテトのパイ。このデザインでトマト味のミートパイやチキンクリームパイなども美味しい。こういうお菓子でないパイは本式に畳んだパイよりはパートブリゼの方が美味しいときがある。これはちょっとバターが多めのパートブリゼで作ったもの。それでも少しは層が出来る。
この花の形の成形はとてもラクなのでよく使う。
そう言えば去年の今頃はこの生地を使ってサーモンパイをさんざん作っていた。
d0003995_18423084.jpg

[PR]
by friand | 2005-11-30 18:42 | 本日の制作
<< ビュッシュ ド ノエル オ マロン  最近の制作 >>