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最近の制作

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生地を作るのはとても簡単だけれどきれいに成形して焼き上げるのがとても面倒なガレット・ブルトンヌ。
側面が垂直に近い安物のタルトレット型で焼いてみたらとても簡単にきれいに作れた。
そうは言っても小さく作るのはなかなか面倒だし、2番種、3番種も出来てしまうし。

タルトリングを使ってこんな風に大きめに作るととてもラク。しかし、小さく作って焼いた方がバターの風味がはるかによく出すことが出来る。
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by friand | 2005-11-28 21:34 | 本日の制作
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