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ヤマグリのモンブラン

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この秋、おじいさんが山へしば刈りに行く代わりに森でヤマグリをたくさん拾って来た。
今年のヤマグリは大きなものが多く(早い時期に拾えたので良いのが残っていたらしい)、たっぷりと栗のペーストを作ることが出来た。
ヤマグリ独特の香ばしいからりとした香り。
小さくて処理は大変だけれど、美味しいんだよなあ。
いずれにしろ栗は大変だから同じか。

たっぷり作ったつもりだったけれど、レッスンで使ってしまったのでお正月まで保たなかった。
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by friand | 2014-12-26 17:17 | 本日の制作
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