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Dacquoise-ダコワーズ

d0003995_2081276.jpgシャブロンが行方不明になったので絞って作ったダコワーズ。ちょっと温度が高すぎて乾きすぎた。ダコワーズを作るときには水溶化卵白(早い話が古くなって水っぽくなったやつだが)が必要で、今作りたい、と思ってすぐ作れるものではない。マカロンとかもそう。その日の気分だけで作ることの出来ないお菓子はちょっと苦手だなあ。
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by friand | 2005-04-13 20:06 | 本日の制作
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