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チョコレートのタルト

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サクサクのサブレ生地にチョコレートのクリーム。
軽く泡立てたクレームシャンティー。
素材のみの美味しさ。
ショコラはガナシュのようなごってりではなく、濃厚なチョコプリンのようなクレーム。
チョコレートのおいしさが決めて。


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2に使ったクベルチュールの残りを使って。
60%前後のクベルチュールで作ると本当に美味しい。
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by friand | 2014-03-21 18:28 | 本日の制作
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