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サントノレ

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ものすごく久しぶりのサントノレ。
このお菓子の聖人の名前を付けたケーキは、とにかく作るのが面倒だ。
生地はパイ系の生地とシュー生地の2種類。
キャラメルがけ。
クレーム・パティシェール、クレーム・シャンティー
オリジナルのるセットはクレーム・シブスト。クレーム・パティシェールとムラング・イタリエンヌを混ぜたもの。
これはこのお菓子を目標に作ると疲れてしまう。

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どう考えても家庭菓子ではない。
じゃ、菓子屋にあるかと言えば、そうどこにでもあるものじゃあない。
もしあってもかなりのお値段。
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by friand | 2014-01-31 22:12 | 本日の制作
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