ものすごく久しぶりのサントノレ。 このお菓子の聖人の名前を付けたケーキは、とにかく作るのが面倒だ。 生地はパイ系の生地とシュー生地の2種類。 キャラメルがけ。 クレーム・パティシェール、クレーム・シャンティー オリジナルのるセットはクレーム・シブスト。クレーム・パティシェールとムラング・イタリエンヌを混ぜたもの。 これはこのお菓子を目標に作ると疲れてしまう。 どう考えても家庭菓子ではない。 じゃ、菓子屋にあるかと言えば、そうどこにでもあるものじゃあない。 もしあってもかなりのお値段。
by friand
| 2014-01-31 22:12
| 本日の制作
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