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ホワイトチョコレートのムースのアントルメ

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私の定番のホワイトチョコレートを使ったムース。
ほのかなチョコレートの香りとバニラ。
中にはフリュイ・ルージュのジュレ、というかまあゼリー寄せのようなものが一層入っている。味も切り口のも切れ味の良い一品。
このアントルメは様々なデザインで作っテいる。ゴージャスにもシンプルにも。
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by friand | 2013-10-28 19:06 | 本日の制作
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