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パリ=ブレスト プラリネ風味

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冬が終わり春の気配を感じたときのフルーツと組み合わせたカスタードクリームも美味しいが、秋に向かう時はクレームムスリーヌの系統が美味しい。秋の乾燥した空気とぴったりだったせいか、とてつもなく美味しかった。
クレーム・パティシェールにクレーム・オ・ブール、プラリネを合わせたクレームは重そうで軽く、甘そうであっさりしている。とはいえ、甘い物好きのクレームかな。
ケーキに対する褒め言葉は「甘くなくて美味しい」じゃなくて「甘くて美味しい」であって欲しいもの。
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by friand | 2005-10-01 16:15 | 本日の制作
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