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洋梨のケイク

d0003995_03689.jpg普段のおやつ風のケイク。洋梨の缶詰をカソナードとバターでソテしてケイクの生地に乗せて焼く。この生地はバターも少なく軽めの生地。バニラシュガーとラムで風味を付ける。ソテしたときの汁も上からまわしかけたらとても風味良く仕上がった。今ならバートレットのフレッシュがあるのでそれで作って見たら良いかも。
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by friand | 2005-09-24 00:05 | 本日の制作
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