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マロンのクリームを使ったロールケーキ

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モンブランを作った残りのクレーム・ド・マロンでロールケーキ。
私の一番基本のロール生地を幅の長い方で巻いて細巻きに。
ラム酒風味のシロ。
モチモチだのフワフワだのいろいろあるけれど、結局このある程度存在感のあるこのロールが一番好きかもしれない。
スポンジの味と食感を十分に楽しめて、クリームにも存在感があると言う。

それにしても最近、手の込んだの、作らなくなったなあ…008.gif
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by friand | 2013-01-19 21:00 | 本日の制作
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