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2012 chocolat 4

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Caramel feuilltine
キャラメル フォイユティヌ

下にフォイユティヌ(薄いパリパリしたクレープ生地のようなもの)入りのジャンドゥヤ、上にキャラメル風味のガナシュ、スイートのクベルチュールでトランペ。
何年か前まではキャラメル風味のガナシュのみのボンボンだったのだけれど、少し単調に感じるようになったので、一昨年あ当たり前からさくさくした食感を加えている。
このボンボンと
昨日のエントリーのミルクのクベルチュールでトランペしたアマンド・クルスティアンが整然と並んでいるとますます充実感がこみ上げてくる016.gif

う〜ん、この二種類を食べれることは幸せ。
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by friand | 2012-02-16 17:54 | トラヴァイユ デュ ショコラ
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